Quiche gorgonzola, pere e noci

Mhmmmm, che goduria ....
Impreziosito dal lieve involucro di sfoglia, il saporoso ripieno di formaggio filante e pere è un mix prelibato che conquista ad ogni assaggio.

Ingredienti:

  

• 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 
• 250 grammi di gorgonzola
• 1 pera Kaiser
• 50 grammi di gherigli di noce
• 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
• pecorino grattuggiato
• il succo di un limone
• pepe q.b.

Procedimento:

 Lavate la pera ed asciugatela, privatela del torsolo e tagliatela a fettine sottili, poi trasferitela in una ciotola di acqua fredda acidulata con il succo di limone.

Srotolate la pasta sfoglia direttamente sulla placca del forno e aiutandovi con un coltellino affilato incidetela leggermente a 2 cm dal bordo, disegnando un cerchio interno.

Bucherellatelo con i rebbi di una forchetta e ripiegate verso l'interno il bordo della pasta, lavorandolo con le mani in modo che assuma una forma ondulata.

Spolverizzate il disco di sfoglia con il pecorino e una parte dei gherigli di noce tritati, guarnite con il gorgonzola tagliato a pezzettini, le fettine di pera sgocciolate e i gherigli di noce rimasti e passate in forno già caldo a 200 gradi.

Cuocete per 25 minuti, finché il bordo della quiche risulta ben gonfio e dorato ed il formaggio è completamente sciolto.

Sfornate, lasciate intiepidire e, se vi piace, prima di servire spolverizzate la quiche con una macinata di pepe.  

Bontà infinita.....

Bon apetit! ;-)