Bavette al ragù bianco di salsiccia e zucchine

Ed ecco a voi la seconda ricetta, il secondo primo piatto che in questi giorni ho realizzato con il magico ingrediente della salsiccia.

 

Ingredienti:

(per circa 2 persone)

• 200 grammi di bavette
• 350 grammi di salsiccia privata del suo budello e sbriciolata
• 1 zucchina grande
• 1 confezione di fiori di zucca
• panna leggera da cucina q.b.
• 1 bicchiere di vino bianco secco per sfumare
• olio evo, sale e pepe q.b.

Procedimento:



Mondate la zucchina e tagliatela a cubetti piccoli.
Fatela rosolare in padella con l'olio evo, il sale ed il pepe.
Appena è quasi cotta aggiungete la salsiccia e fatela rosolare per bene.
Successivamente aggiungete i fiori di zucca mondati e tagliati a striscioline.
Sfumate con il vino bianco.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Tuffatela nella padella e fatela insaporire con il ragù creato.
Aggiungete un pochino di panna leggera da cucina per amalgamare meglio e servite subito ben caldo.
Davvero ottima!
Bon apetit! ;-)